ゆずつけ麺
（税込970円）

ゆずつけ麺は、みそと相性が良い「ゆず」を、みそつけ汁に溶け込ませたオススメのつけ麺となります。

「ゆず」は、古くから「冬至の日にゆず湯に入ると一年中風邪をひかない」と言われ、実際に「ゆず」の皮には、レモンの4倍のビタミンCが含まれていると言われています。

「ゆず」に豊富に含まれるクエン酸には、蓄積すると疲労を感じるもととなる乳酸を早く分解し、疲労感からの回復を早める効果があります。

また、胃液の分泌を促進し、胸焼けや胃痛などの不調を解消すると言われています。

そのため、工場で十分に発酵した特注の「味噌」を長年の研究でたどり着いた黄金比で特選ブレンドした熟成味噌による「みそつけ汁」に、「ゆず」の柑橘系のスッキリ感がプラスされ、旨みのハーモニーを味わうことができます。

麺も、味噌スープに合う麺を研究してたどり着いた自家製麺を使用しています。

味噌も麺も、一切、市販はしておらず、みそ壱でしか食べることができません。

「ゆず」でサッパリ感が増したみそつけ汁で、自家製麺の美味しさを味わいたいお客様には、この「ゆずつけ麺」をおすすめいたします。

※ 麺に関しては、以下の「使用麺一覧」と、「麺大盛り（税込150円）」をご参照くださいませ。

※ 令和5（2023）年10〜11月に実施した価格改定に対応した価格となります。
※ 店内飲食では「内税10%」、テイクアウトでは「内税8%」の同価格としております。